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●鄉(xiāng)土農(nóng)家客家菜

　　英德的客家人約占總?cè)丝诘?0%,可謂是客家人的故鄉(xiāng)。以英德農(nóng)副產(chǎn)品及農(nóng)家家禽為原材料,烹制出口味濃郁的菜肴,如九龍山水豆腐宴、風(fēng)味農(nóng)家豬手、蜜汁豬舌、風(fēng)味燒鴨、肉丸、農(nóng)家土雞湯、連江狗肉以及沙河粉、東鄉(xiāng)蒸肉、望埠腐竹等鄉(xiāng)土農(nóng)家菜,包括獨(dú)具特色的客家美食。